Toužíte po vychlazeném nápoji z pohodlí domova? Pak je pro vás ideální výčepní zařízení s chlazením!
Proč si pořídit vlastní výčep? Výčepní zařízení nejen zlepší chuť nápoje, ale také nadchne vaše přátele, když jim načepujete. Ale víte, jak správně vybrat výčepní zařízení?
Co je výčep a jak funguje? Výčepní zařízení kombinuje výčep a chlazení. Stačí ho připojit k sudu, zmáčknout páčku a nápoj teče. Díky chlazení si vychutnáte nápoj v optimální teplotě, ať už s přáteli na zahradní party, nebo jen tak v klidu domova.
Navrhujeme vybrat výčepní zařízení se zabudovaným kompresorem. Výčep bez vlastního vzduchového kompresoru vyžaduje použití jiného alternativního způsobu tlakování.
Důležité kroky před nákupem:
- Určit si spotřebu
- Chladicí výkon
- Suché chlazení X vodní chlazení
- Narážeče
- Další příslušenství
- Materiál
- Údržba výčepního zařízení
1. Určete si spotřebu
Před nákupem zhodnoťte, jak často budete zařízení používat a kolik nápojů obvykle spotřebujete. Pro občasné posezení s přáteli postačí menší a levnější model, zatímco pro časté oslavy a party potřebujete výkonnější zařízení s větší kapacitou chlazení.
2. Chladicí výkon
Pro menší oslavy a posezení s přáteli a rodinou postačí chladící výkon 15–25 litrů za hodinu. Takovéto zařízení vám bez problémů zajistí dostatek chlazeného piva nebo limonády i pro menší skupinu hostů.
Pokud ale plánujete větší akci, oslavu nebo festival, budete potřebovat výkonnější výčepní zařízení s chladicím výkonem minimálně 35 litrů za hodinu. To vám zajistí, že
i při větším počtu hostů bude mít každý k dispozici chlazený nápoj.
Pro slavnosti a festivaly s velkým počtem hostů se hodí výčepní zařízení s chladicím výkonem nad 60 litrů za hodinu.
3. Suché chlazení X Vodní chlazení
Existují dva hlavní typy chlazení:
- Využívá hliníkový blok s izolačními vlastnostmi pro uchování chladu. Nepotřebuje vodu, je lehce přenosné, jednoduché připojení sudu a připravené k provozu za 5-10 minut
- Ideální pro domácí využití.
- Využívá vodní lázeň s nerezovými spirálami a čerpadlem pro recirkulaci vody.
- Ideální pro komerční a pohostinská zařízení, která obsluhují větší množství zákazníků.
4. Narážeče
Plánujete narazit KEG sud (o objemu 10-50 litrů) a užít si vychlazené pivo s přáteli? Pak budete potřebovat vhodný narážeč, také nazývaný narážecí hlava, který propojí sud s vaším výčepním zařízením. V České republice se běžně používají tři typy narážečů: plochý, bajonet a kombi.
Nejběžnějšími typy jsou bajonet a plochá hlava. Kombi se používá méně často, zejména pro originální KEG sudy limonád. Je důležité vědět, že žádný ze tří typů narážečů není vzájemně kompatibilní!
Teď už stačí jen znát správný typ uzávěru sudu a název pivovaru, protože každý pivovar vyžaduje jiný typ narážecí hlavy.
5. Další příslušenství a funkce
- Regulace teploty chlazení
- Odkapávací miska
- Integrovaný kompresor (usnadňuje přenosnost)
- Spojky pro narážeč
- Hadice – Ideální délka je 4 metry.
- Ventil na plyn (u chlazení bez kompresoru): Umožňuje regulaci tlaku plynu pro správné čepování piva.
6. Materiál
Nerezová ocel je odolná a snadno se čistí. Plastové modely jsou levnější, ale méně odolné.
7. Údržba
Pravidelná údržba výčepního zařízení je klíčová pro:
- Chuť piva: Odstraňuje usazeniny a pachy, které ovlivňují chuť a aroma nápoje.
- Hygienu: Předchází množení bakterií a plísní, které mohou způsobit zkažení nápoje.
- Dlouhou životnost chladiče: Pravidelná péče prodlužuje životnost zařízení a minimalizuje nutnost oprav.
Doporučené čištění:
- Chemické čištění sanitačním prostředkem: Jednou za 3 týdny důkladně vyčistěte vnitřní systém výčepního zařízení, včetně hadic a kohoutů, sanitačním roztokem.
- Proplachování odkapu: Každý den po skončení provozu propláchněte odkap (kohoutek na vypouštění kondenzátu) teplou vodou.
- Proplachování hadice: Po odčepování posledního půllitru piva či limonády propláchněte hadici čistou vodou, abyste odstranili zbytky nápoje.
- Čištění kondenzátoru: Jednou za měsíc profoukněte kondenzátor stlačeným vzduchem a vyčistěte ho kartáčem.
Frekvence údržby závisí na intenzitě používání výčepu.